[#160楼] 第160章 取之于玩家,用之于玩家
楼主:一点幽芒 · 发表于本楼 · 全文 1456 字 · 阅读约 3 分钟 · 主题:《全服美食公告:橙武可换炸鸡了!》经过昨天一下午的消耗,楼望月背包里的“嘟嘟兽山”成功受了个皮外伤。
香酥嘟嘟兽肉丸对原材料的消耗速度实在是太慢了,他决定卖点大块的。
再加上他刚被豆豆硬塞了好几麻袋的蜂窝,里面满溢出来的蜂蜜那香甜的味道无时无刻不在诱惑着他,于是楼望月决定做一道蜜汁烤嘟嘟兽排。
这些蜂窝还是玩家们冒着被蜜蜂叮肿的风险好不容易摘来的呢,他这一波也算是取之于玩家,用之于玩家了。
精选每一头嘟嘟兽身上上好的肋排,将它们切成合适的大小进行腌制。
去腥、增香、调味、保持的口感,最后再在上面均匀涂抹上蜂蜜,先让独属于蜂蜜的清甜滋味慢慢渗透进去。
这只是初期的准备工作,等之后架到火上去烤了,他还得往上多涂几层蜂蜜水呢。
备餐期间,楼望月又想夸赞刘铁匠的好手艺了,他居然给他的流动餐车整了个自动屠宰的功能,只要事先设定好需要完整保留哪些部位,用嘟嘟兽举例的话,他想要完整的头、西肢、内脏、血,躯干按照部位划分切割成几大块,之后只要把一整头嘟嘟兽丢进专门的容器里,出来的就是一份份分装好的肉块了。
没有血腥的场面,也无需花费太多的时间和精力。
这个功能真的特别方便,楼望月一个人就能完成,这也是他不需要太多人来帮他一起处理食材的原因。
三个人同时来问,答应谁都不好,他干脆就全部拒绝了。
不过这个功能也是有点小短板的,那就是它只能进行粗加工,更为精细的活儿就行不通了,只能由楼望月自行接手,把食材们处理成自己想要的形状。
楼望月对这个短板接受良好,如果所有的事情都交给机器去做了,那他下厨制作美食还有什么乐趣可言?
足足花了三小时,楼望月总共准备了500份出头的嘟嘟兽肉排,觉得这个数量应该差不多了,他先用一种“燃尽了”的放松姿态在椅子上休息了十分钟,才缓过劲儿来给自己准备午饭。
也不用做其他什么菜,把准备好的肉排给自己来上几块就行。
美其名曰:试菜。
一块块腌制入味的肉排被用三根铁签子牢牢串成了一竖列,而后架在火炉上慢慢烤制,这样的肉排串楼望月一共放了三个。
除却自己要吃的数量,剩下的他打算投喂给刘铁匠,豆豆等人,差不多每人都能分到一整块还要多吧。
随着炉火温度的升高,火舌开始炙烤肉排的表面,慢慢的就有油脂被烤了出来。
起先这些油脂都停留在被烤得微黄的表皮上,时间一分一秒的流逝,它们慢慢凝聚在一起,最终受重力影响投入到火焰的怀抱。
接二连三向下坠落的油脂爆发出惊人的香气,就连升腾而起的雾气中,也带上了其特有的香气,里面还夹杂着蜂蜜的甜香,以及调味料们混合在一起的特殊味道。
楼望月深深嗅闻一口,下意识的捂了捂自己的肚子,好奇怪,刚刚还没有感觉的,现在突然饿了。
等一面烤到差不多有五分熟后,楼望月又将它们全部翻了个面,继续烤制。
同时开始往朝上的那面刷调配好的蜂蜜水,让火焰隔着一层阻碍将蜂蜜水烤干烤透,全部渗透进嘟嘟肉排之中,成为它们美味的一部分。
如此操作重复了三西遍后,越往后翻面和刷蜂蜜水的动作就越频繁,首到所有的肉排都改头换面,完成了华丽变身。
每一块肉排都呈现金红油亮的色泽,美拉德反应在表皮上体现得淋漓尽致,边缘处还带着微微的焦脆。
这样的“美景”,让楼望月忍不住开始想象,牙齿咬下去后是否能听到清脆的碎裂声,齿尖陷进肉里时又是否能感受到汁水中溢出的香甜。
蜜汁烤嘟嘟兽肉排,听名字就知道这必然是一道甜口的菜,但这并不代表蜂蜜的甜蜜滋味会将肉类特有的味道完全掩盖。
楼望月此前的一遍遍翻烤和刷蜂蜜水的行为,是为了让两者的味道完美融合在一起,我中有你,你中有我,各有各的存在感,却并不显得突兀。
而现在,他做到了。
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